Лаборатория анализов воздуха, грунтов, воды, алкоголя
+7 (495) 108-24-26
mail@nortest.org
г.Москва,
ул. 2-я Магистральная,
д.18А

Анализ пищевой продукции

Анализ пищевой продукции – важнейшая процедура, от своевременного осуществления которой во многом зависит здоровье людей. Качественная еда – это залог получения полезных витаминов, а значит и поддержка иммунитета человека. Производители продукции, которыми небезразлична собственная репутация, беспокоятся не только о росте спроса, поэтому заказывают в нашей компании лабораторные исследования, направленные на анализ качества продуктов. Среди наших клиентов как частные предприниматели, так и магазины, супермаркеты и рестораны.

Испытательный центр «НОРТЕСТ» использует современное оборудование, с которым работают профессионалы соответствующей квалификации. Нами проводится любой тип исследований, предусмотренных государственными нормами и стандартами. Для эффективной проверки используется два основных анализа пищевой продукции: физико-химический и микробиологический.

Анализ пищевой продукции

Физико-химический анализ

Это ряд процедур, направленных на тщательное исследование продуктов питания. Выделим ключевые:

  • Определение процентного соотношения вредных примесей при их наличии;
  • Выявление уровня содержания влаги;
  • Проверка на наличие болезнетворных бактерий;
  • Расчет уровня кислотности, процентного соотношения белков, жиров и углеводов.

Для получения точных результатов используются специальные реактивы, с помощью которых в продуктах питания также определяется содержание нитратов, пестицидов, ГМО, транс-жиров, консервантов и других вредных добавок. Все образцы исследуются нашими квалифицированными специалистами в индивидуальном порядке – результаты будут получены в максимально короткие сроки.

Микробиологический анализ

Анализ пищевых продуктов

Микробиологический анализ направлен на оценку качества продукции, которая выставляется на основании обнаружения микробиологических факторов, оказывающих негативное влияние на здоровье потребителя. В лаборатории «НОРТЕСТ» пищевые продукты проходят тщательное комплексное исследование, в ходе которого выявляются опасные вещества, в том числе опасные микробы, токсины и вредные примеси.

Мы располагаем всем необходимым оборудованием, в том числе измерительными, испытательными и вспомогательными приборами. Объединив это со строгой системой отбора проб, усилиями квалифицированного персонала, а также применением современных и зарекомендовавших себя методик измерения, мы гарантируем высокую точность и достоверность результатов анализа.

Основные направления, на которые мы обращаем наше внимание – определение общего количества микроорганизмов в продукте, а также наличия патогенных микроорганизмов. При этом исследование преследует следующие задачи:

  • Проверка качества сырья, которое должно использоваться при изготовлении продуктов питания;
  • Проверка на соблюдение санитарно-гигиенических норм на каждом этапе производства;
  • Контроль качества хранения продукции и ее транспортировки
  • Отслеживание соблюдения санитарно-эпидемиологических норм.

Для микробиологического анализа применяется два метода:

  1. Качественный. С его помощью продукция проверяется на наличие возбудителей, которые вызывают порчу пищевой продукции.
  2. Количественный. Применяется в комплексе с качественным, при этом к исследуемым значениям добавляется срок хранения и соответствие реализации продукции заявленным нормам.

C помощью исследования выявляются условно патогенные, патогенные микроорганизмы, а также микроорганизмы, которые провоцируют порчу продукции – это могут быть дрожжи или плесневые грибы. Также проверке подвергаются санитарные показатели, а именно наличие мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

Отбор проб для микробиологического анализа

Учитывая важность получения максимально точных результатов, особые требования предъявляются и к процедуре отбора проб, которую мы осуществляем самостоятельно. Свои методы существуют при отборе проб от сыпучих материалов, пастообразной или жидкой продукции. Все условия предусмотрены ГОСТом. После отбора образцы маркируются, пломбируются и отправляются в лабораторию.

Наш испытательный центр заботится о качестве питания, так как это напрямую влияет на здоровье потребителя. При проведении исследований специалисты «НОРТЕСТ» гарантируют соблюдение установленных норм, предоставляя итоговый подробный отчёт о характеристиках продукции, которая подвергалась исследованию на соответствие нормативам.

Оставьте заявку онлайн
Наши сотрудники перезвонят и проконсультируют по вашему вопросу