Анализ коньяков и спиртных напитков в лаборатории

Перечень определяемых показателей качества коньяков

В нашей испытательной лаборатории можно проверить качество коньяка и коньячного спирта на соответствие требованиям нормативных документов.

По ГОСТ 31732-2012 (с 01.01.2017 г. будет действовать ГОСТ 31732-2014) и ТР ТС 021/2011 для определения качества коньяков необходимо определять следующие показатели:

• Объемная доля этилового спирта, %;
• Массовая концентрация сахаров в коньяке в пересчете на инвертный сахар, г/дм³;
• Массовая концентрация железа, мг/дм³;
• Массовая концентрация высших спиртов, мг/100см³ безводного спирта;
• Массовая концентрация альдегидов, мг/100см³ безводного спирта ;
• Массовая концентрация средних эфиров в пересчете на уксусно-этиловый эфир, мг/100см³ безводного спирта;
• Массовая концентрация летучих кислот в пересчете на уксусную кислоту, мг/100см³ безводного спирта;
• Массовая концентрация приведенного экстракта, г/дм³;
• Массовая концентрация метилового спирта, г/дм³ безводного спирта;
• Массовая концентрация меди, мг/дм³ (по ГОСТ 12494-77);
• Содержание токсичных элементов (по ТР ТС 021/2011): свинец, кадмий, ртуть, мышьяк
• Органолептические показатели: прозрачность, цвет, букет и вкус, наличие посторонних включений.