Лаборатория анализов воздуха, грунтов, воды, алкоголя
+7 (495) 108-24-26
mail@nortest.org
г.Москва,
ул. 2-я Магистральная,
д.18А

Анализ водки и этилового спирта в лаборатории

Перечень показателей качества водок и спиртов

В нашей испытательной лаборатории можно заказать проведение анализа водки и спирта на соответствие требованиям нормативных документов.

По ГОСТ 12712-2013 в водках и водках особых определяются следующие показатели:

  • Крепость, %;
  • Щелочность — объем соляной кислоты концентрации 0,1 моль/дм, израсходованный на титрование 100 см водки, см3;
  • Массовая концентрация уксусного альдегида в 1 дмбезводного спирта, мг;
  • Массовая концентрация сивушного масла (1-пропанол, 2-пропанол, спирт изобутиловый, 1-бутанол, спирт изоамиловый) в 1 дм безводного спирта, мг
  • Массовая концентрация сложных эфиров (метилацетат, этилацетат) в 1 дм3 безводного спирт;
  • Объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт, %,
  • Содержание токсичных элементов (по ТР ТС 021/2011): свинец, кадмий, ртуть, мышьяк
  • Хинин (спиртовые напитки, содержащие хинин)
  • Органолептические показатели: прозрачность, цвет, вкус, наличие посторонних включений, определение аромата (букета)

По ГОСТ 5962-2013 в спирте этиловом ректификованном из пищевого сырья определяются следующие показатели:

  • Объемная доля спирта этилового, %;
  • Проба на чистоту с серной кислотой;
  • Проба на окисляемость, мин, при 20 °C;
  • Массовая концентрация уксусного альдегида в пересчете на безводный спирт, мг/ дм3;
  • Массовая концентрация сивушного масла (1-пропанол, 2-пропанол, изобутиловый спирт, 1-бутанол и изоамиловый спирт) в пересчете на безводный спирт, мг/ дм3;
  • Массовая концентрация сложных эфиров (метилацетат, этилацетат) в 1 дм3 безводного спирта;
  • Объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт, %,
  • Массовая концентрация свободных кислот (без СО2) в пересчете на безводный спирт, мг/ дм;
  • Массовая концентрация сухого остатка в пересчете на безводный спирт, мг/дм
  • Массовая концентрация летучих азотистых оснований, в пересчете на азот, в 1 дм3 безводного спирта;
  • Содержание токсичных элементов (по ТР ТС 021/2011): свинец, кадмий, ртуть, мышьяк
  • Массовая концентрация фурфурола в 1 дмбезводного спирта, мг;
  • Органолептические показатели: прозрачность, цвет, вкус, запах, посторонние включения.
Оставьте заявку онлайн
Наши сотрудники перезвонят и проконсультируют по вашему вопросу